1.煮水饺时，在水里放一根大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

　　2.煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

　　3.煮骨头汤时，加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

　　4.将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

　　5.烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。

　　6.煮蛋时，水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

　　7.煮海带时，加几滴醋易烂，放几棵菠菜也行。

　　8.煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

　　9.煮面条时，加一小汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅；加少许食盐，煮出的面条不易烂。