蔬菜瓜果中残留的农药多是酸性，如遇到碱性物质，就会因中和作用而失去大部分毒性。家中做饭的淘米水呈弱碱性，可起到分解农药毒性的作用。因此，可将买回来的蔬菜瓜果，先用清水冲洗后，再放在淘米水中浸泡二三十分钟，然后用清水漂洗干净，这样食用就安全多了。