方法1
    将花生煮至七成熟，然后放入花椒和大料，并加适量食盐，再加一勺碱面，它能帮助花生熟得更快，每1斤花生米放1小勺碱面，5分钟后出锅。

    方法2
    煮花生时加米酒，记住米酒要早放，放入大料、两片桂皮和盐，加桂皮和米酒是为了使花生变得更香甜，根据个人口味加入，再煮5分钟即可。 

    方法3
    先将1勺半花椒、大料、2勺小茴香铺在锅底，再加入花生和清水煮，记住料不能太多，否则影响花生新鲜度。将花生铺在料上，加入少量的水，没过花生即可，盖上锅盖，把火调到最大，烧到7、8分钟，加入适量的盐，关火。