为落实省局有关文件精神，进一步整治规范网络订餐行为、严厉打击网络餐饮服务违法违规行为，规范辖区入网餐饮服务提供者中的“网红”餐厅和差评较多的餐厅的食品安全管理，11月6日，深圳市市场监督管理局“星期三查餐厅”执法行动走进龙岗区布吉街道万象汇商业中心“网红”餐厅。
经现场随机挑选，太二酸菜鱼和蛙来哒成为本次行动的检查对象。深圳新闻网、腾讯·大粤网等多家媒体，对此次活动进行了跟踪报道。
整体检查情况
执法人员根据《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》进行检查，并现场量化评级，两家餐饮单位食品安全量化等级均维持B级。从检查情况来看，两家餐饮单位整体情况良好，食品安全相关制度及明厨亮灶均落实到位，无关键项不合格，但仍存在以下问题：“太二酸菜鱼”凉菜间传送窗设置不合理、三防设施不完善等；“蛙来哒炭烧牛蛙”专间设置不合理、标签标识不规范、垃圾桶踩踏开启装置失效、加工区存放未用完的大米等。针对本次检查中发现的问题，执法人员现场已责令限期整改，并将继续跟进整改落实情况。
太二酸菜鱼
具体检查过程
检查电子票证
检查冰柜食材
检查员工健康证
检查清洗池、砧板
但存在这些问题，需整改
凉菜间传送窗设置不合理
蛙来哒
具体检查过程
食品安全信息公示
检查过滤装置
检查食材切配、操作情况
但存在这些问题，需整改
标签标识不规范
加工区存放未用完的大米
专间设置不合理
现场抽检
执法行动对6批次食品原材料进行现场快速检测，检测结果均合格，对4批次大宗食材进行执法抽检，检测结果待出。
下一步，深圳市市场监管局将继续加强食品安全监管，关注“网红”餐厅、问题餐厅食品安全，督促企业提高食品安全主体意识，提升食品安全管理水平，坚决严厉打击违法违规行为, 确保辖区广大群众的食品安全。
（来源：深圳市市场监督管理局）
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