centos7.6下 宝塔安装mysql5.6，mysql数据库的默认字符集编码是utf8，有需求要改成gbk，所以我们要修改mysql数据库默认编码为gbk.
在宝塔文件管理找到 根目录/etc/my.cnf，编辑这个文件

在[client]字段下添加：
default-character-set = gbk
(如果没有这字段，自己添加。)
在[mysqld]字段下添加：
character-set-server = gbk
collation-server = gbk_chinese_ci
然后保存。
最重要的一步，回到mysql管理，重启一下mysql服务。
之前在创建的时候都是默认gbk字符集的数据库了。

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