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腐竹真假鉴别窍门GPW林心小筑
①优质腐竹为淡黄色，能看到瘦肉状的纤维组织。假腐竹没有这种纤维，而且白、黄、黑色泽不均匀。GPW林心小筑
②将少量腐竹在温水中泡软，泡过的水黄而不浑是真货。GPW林心小筑
③轻拉泡过的腐竹，如有一定弹性，并能撕成一丝一丝的为真货。GPW林心小筑
④温水泡过的腐竹细嚼有柔韧感，假货则没有，反而有一种沙土的感觉。GPW林心小筑
⑤真腐竹可承受１１０℃高温蒸煮而不烂，假货容易糊烂。GPW林心小筑
YoLa
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2014-10-29 评论
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